Pol Roger, 1849 in Epernay gegründet, gilt als eines der besten und exquisitesten Häuser der Champagne, oder wie Sir Winston Churchill zu sagen pflegte: „Der Welt trinkbarste Adresse“. Es ist eine der letzten unabhängigen und privaten Kellereien, die Tradition und Eleganz zu pflegen weiß.

Die Keller von Pol Roger verteilen sich auf drei Stockwerke und sind die kühlsten in der ganzen Champagne. Dies trägt dazu bei, dass sich die Phase der Gärung langsamer vollzieht. Es entstehen Champagne von großer Eleganz mit besonders feiner Perlenbildung, verbunden mit sauberem Bukett. Je länger der Wein in den Kellern reift, desto besser kann er seine Aromen und seinen Facettenreichtum entwickeln.